用料大蒜 一斤陈醋 300ml酱油 180ml海盐 50ml干辣椒 适量

醋泡蒜的做法步骤

步骤 1

准备好所需新鲜食材

步骤 2

space

洗干净玻璃器皿 沸水烫一下后滤干，（注意⚠️需要用耐热玻璃瓶）

步骤 3

space

加入蒜，每一层薄薄的盐粒. 以此类推.

步骤 4

space

根据个人口味衡量哦 （盐少了会变酸）

步骤 5

space

加入陈醋300ml（建议选用山西陈醋，味道相对适中）

步骤 6

space

再次就是加入酱油180ml（普通酱油即可）

步骤 7

space

液体位置留出.以免味道比例失调后可调整.

步骤 8

space

盖紧盖子后，上下↕️翻摇匀几分钟至盐粒溶于液体里，平放后呆滞2个小时.盐粒完全融化（注意⚠️请勿大力摇晃，避免大量气体产生）

步骤 9

space

调味，可加上辣椒🌶️（干辣椒）醋和酱油加至浸泡过大蒜（不能太满哦 ）

步骤 10

space

用干净的筷子从上至下捅动.... 搅拌.（放置1个小时）

步骤 11

space

盖好盖子很重要. （不要放任何塑料袋垫）

步骤 12

space

常温下放置阴凉地方（避光、避热、避潮））两个星期后可以放入冰箱冷藏室.